LA NOSTRA FILOSOFIA

Nato nel 2020 come ristorante pop-up, dal Settembre dello stesso anno Bentoteca diventa un ristorante permanente che coniuga il fine dining ad un'atmosfera conviviale e rilassata.

La nostra filosofia si basa sul totale rispetto per le materie prime italiane di alta qualità, trasformate a partire da tecniche e lavorazioni tipicamente giapponesi. I profumi e i sapori condensano perfettamente le due anime dello chef Tokuyoshi, le sue origini giapponesi da un lato e la passione per l’Italia dall’altro, in un connubio sorprendente, a metà tra Oriente e Occidente.

A completare l’esperienza, una selezione di vini naturali, e non solo, in grado di amplificare ed esaltare il gusto di ogni portata. 

Benvenuti in Bentoteca!