RAMEN

INGREDIENTI DEL TUO RAMEN KIT*

Ramen: Farina “00”, farina di manitoba, acqua, sale 

Chashu di maiale: pancia di maiale brasata, salsa di soia, sake, mirin, zenzero

Verdure miste: spinaci, germogli di soia, olio extravergine

Brodo ramen: acqua, pollo, verdure.
Salsa ramen: soia, saké, mirin, cipollotti, zenzero, maiale
Uovo cotto a bassa temperatura

*Allergeni: glutine, uova, soia, sesamo.

PROCEDIMENTO

Fai scaldare il maiale chashu direttamente nella sua busta in una pentola con dell’acqua bollente per 10 minuti.

Fai scaldare le uova in un pentolino con acqua bollente.

Fai bollire dell’acqua in una seconda pentola. Appena l’acqua bolle scuoti leggermente i noodles per togliere l’eccesso di maizena e cuocili per 30 secondi mescolando bene. Nel frattempo apri il sacchetto del brodo, versalo in una pentola insieme alla salsa per ramen e scaldali fino a quando sobbollono, importante non versare direttamente i noodles dentro.
Saltare le verdure molto velocemente in una padella calda.

Scola i noodles in uno scolapasta e sciacquali sotto acqua fredda (ancora meglio in acqua e ghiaccio), in seguito versali dentro un piatto fondo capiente insieme al brodo.

Metti sopra il chashu e completa con le verdure e l’uovo

Fai la foto del tuo ramen e postala con #bentotecamilano e @bentotecamilano. Siediti a tavola con cucchiaio e bacchette (puoi usare anche la forchetta non ci arrabbiamo)

Buon appetito!